(一)什么是食物过敏
食物过敏,即食物变态反应,实际是指某些人在吃了某种食物之后,引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应,以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。它是免疫系统对某一特定食物产生的一种不正常的免疫反应,免疫系统会对此种食物产生一种特异型免疫球蛋白E,当此种特异型免疫球蛋白E与食物结合时,会释放出许多化学物质,造成的过敏症状,严重者甚至可能引起过敏性休克。食物过敏反应可以发生在任何食物上,某些严重食物过敏的人,甚至可能因为吃1/2颗花生或牛奶洒在皮肤上就会造成过敏的反应。
(二)食物过敏症状
⑴胃肠道症状:恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻,黏液样或稀水样便,个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
⑵皮肤症状:皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。
⑶神经系统症状:如头痛、头昏等,比较严重的还可能会发生血压急剧下降,意识丧失,呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。
根据进食与出现症状间隔时间的长短,我们又将食物过敏分为速发型食物过敏和迟发型食物过敏,速发型通常发生在进食含有过敏原的食物之后2小时内,症状一般较重。迟发型一般发生在进食后数小时或者数天后,症状相对要轻。
(三)食物过敏的原理:
一般来讲,患有食物过敏症的病人,进食某种食物后,体内会产生一种叫做LgE的反应素,过量的LgE能和一种含多种过敏递质的肥大细胞结合。再次进食这种食物时,食物蛋白就会和附着在肥大细胞上的LgE发生反应,刺激肥大细胞释放出组织胺等物质,使血管扩张,平滑肌收缩,分泌物、溢出物增多,从而出现上述症状。
特别对于婴幼儿来讲,由于胃肠功能还不够完善,某些食物中的蛋白未经充分消化就直接进入了体内,所以更容易发生食物过敏。日常生活中应尽量避免: 容易引起食物过敏的食物以豆科果实为首位,其次象牛奶、鸡蛋、鱼、虾、苹果、桃子等食品也容易引起过敏。病人可以根据食品的过敏性找出对自己过敏的食物,采取针对性避食,以避免食物过敏的发生。
(四)抗过敏食物、过敏食物有哪些
导致身体过敏的物质我们称为过敏原,过敏者的身体会制造抗体来对抗这些过敏原;在正常的情况下,身体制造抗体的目的是为了保护身体不受疾病的侵害;但过敏者的身体却会将正常无害的物质误认为是有害的东西。当您的身体产生抗体的时候,就表示您的身体对此物质或过敏原已经「敏感化」了,我们将常见的食物过敏原归纳如下:
·动物蛋白食品:包括牛奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹、羊肉、牛肉、猪肉,鸡肉及其它禽类等。
·刺激性食物或调味品:如辣椒、酒、芥末、姜、葱、蒜等。
·油料作物及坚果类:包括芝麻、花生、黄豆、核桃、榛子、开心果、腰果等。
·水果及蔬菜类:包括桃、芒果、梨、苹果、橘子、荔枝、西瓜、扁豆、番茄、茄子等。
·谷类:小麦、燕麦、荞麦、玉米等。
·食物添加剂:以食用色素、防腐剂为主。
(五)食物过敏的分类
随着人们对食物过敏越来越重视,很多人都想知道,到底哪些食物容易引发过敏,以便在生活中加以重视,下面列举几种日常生活当中常见的食物过敏。
蛋白质过敏
有些人吃了富含蛋白质的食品如鱼、虾、鸡、鸭、蛋、豆制品等会引起过敏,出现各种皮疹、胃肠道症状,甚至会影响大脑和身体发育。这种蛋白质过敏症是因为蛋白质中有种叫苯丙氨酸的成分,有人先天缺乏苯丙氨羟化酶,无法将蛋白成分正常转化,从而被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便产生抗体,机体释放出过敏介质,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
牛奶过敏
牛奶过敏大部分都发生在婴幼儿和儿童身上,这主要有两方面的原因,一是孩子对牛奶中的乳糖耐受不良,人体只要缺乏分解牛奶中半乳糖的酶,那么分解不了的物质就会在人体产生毒性,引发过敏。二是孩子对牛奶中的蛋白质过敏。牛奶中的异体蛋白质是导致人体过敏的主要过敏源,这些蛋白质能够被人体消化吸收,但如果人体的消化能力不足,就很容易激活免疫细胞发生过敏,而小儿胃肠发育尚未成熟,胃肠粘膜通透性强,孩子牛奶过敏最先表现在肠胃,因为肠胃最先接触到牛奶,如果孩子对牛奶过敏,一般多表现为腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应,皮疹、湿疹也是常见症状。
海鲜过敏
海鲜中富含大量的异种蛋白,这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞,引起化学介质(主要是组胺、激肽等)的释放,继而产生一系列复杂的生物化学反应,抗体抗原共同做用,人体就表现出过敏症状了。由于个体存在差异性,遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础,机体在某些生理或病理状态下,对食物的敏感性不同,也可导致过敏的发生。还有的人原本吃海鲜没事,但当他们进食了不新鲜的海鲜时,由于海鲜腐败后产生大量类似组胺的物质,被人体吸收后就会引起过敏,严重的甚至导致食物中毒。
酒精过敏
酒精过敏症状通常在饮酒后约30分钟内出现。表现为面、颈部皮肤潮红、眼结合膜充血、心率加快等,有时会出现皮疹,并导致急性呼吸道症状,如胸闷、喘息发作或严重哮喘发作。引起酒精过敏的抗原,除了酒中所含的酒精外,也可能是酒类酿造过程中加入的酶菌。这种过敏反应说明,机体对酒的耐受力不强。有的人没有喝酒,但接触了含酒精的物品,都能使血管扩张,毛细血管血浆渗出明显增加刺激皮下内的浅表神经末梢而产生瘙痒等症状。倘若只对酶菌类过敏的人,在饮酒时可更换酒的品种牌号,或许会减轻或消除过敏反应。
芒果过敏
芒果中含有的果酸、氨基酸、醛酸、各种蛋白质等都是医学界公认的过敏原,再加上市场上出售的芒果有的生长条件不良、农药化肥污染严重等,都极易造成身体免疫细胞发生变态反应,以嘴巴四周先出现红肿痒等居多,部分还出现不规则分布的淡红色斑,红斑上可见密集而细小的丘疹,严重者还伴有腹痛、腹泻等胃肠道反应。治疗芒果过敏,就应该提高机体免疫细胞对芒果中果酸、醛酸等过敏原的耐受性,而增强细胞耐受力就必须阻止体内组胺等过敏介质的释放,那么保护细胞膜的肥大细胞不受到自由基的氧化破坏才是关键!
(六)食物过敏怎么办?食物过敏的防治
由于引起食物过敏的因素和引发的症状都呈现差异性,那么,防治食物过敏的方法也各不相同。目前,比较可取的方法主要有:
⑴ 避免疗法。即完全不摄入含致敏物质的食物,这是预防食物过敏最有效的方法。也就是说在经过临床诊断或根据病史已经明确判断出过敏原后,应当完全避免再次摄入此种过敏原食物。比如对牛奶过敏的人,就应该避免食用含牛奶的一切食物,如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
⑵对食品进行加工。通过对食品进行深加工,可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量,比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原,也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分,从而达到去除过敏原的目的。在这方面,大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌,分解了其中的乳糖,从而使对乳糖过敏的人不再是禁忌。
⑶替代疗法。简单地说就是不吃含有过敏原的食物而用不含过敏原的食物代替。比如说对牛奶过敏的人可以用羊奶、豆浆代替等等。
⑷脱敏疗法。脱敏疗法主要就是针对某些易感人群来说营养价值高、想经常食用或需要经常食用的食品。在这种情况下,可以采用脱敏疗法。具体步骤是:首先将含有过敏原的食物稀释1000至10000倍,然后吃一份,也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一,如果没有症状发生,则可以逐日或者逐周增加食用的量。
食物过敏怎么办?“美国智能食物过敏六联疗法套装”的特点:
一、改善过敏体质,修复受损细胞,有效脱敏。食物过敏套装主要针对发生过敏反应时被激活的免疫细胞以及产生的过敏介质,有效阻止反应的进行和扩大。脱敏王胶囊的葡萄籽OPC复合成分能够迅速渗透到细胞和血液当中,智能跟踪漂移的自由基,迅速将自由基中和清除掉,并形成一道防护屏障,有效地保护细胞和组织不再遭到自由基的破坏,加上胶囊中的植物调节因子和抗复发免疫因子能够迅速修复过敏引起的受损细胞,体内肥大细胞和嗜碱粒细胞从此不再释放出组胺等致敏因子,从而保证患者的细胞免疫力恢复正常。这也是为什么很多过敏患者在服用“脱敏王”一个星期左右,身上的红斑、痒疹消退后再也没有复发的原因所在。
二、消除过敏症状,专业、全面、深层排毒,恢复机体功能。为了使敏清胶囊更好的作用于过敏患者,迅速消除过敏症状,缓解食物过敏患者的痛苦,排除体内的深层毒素必不可少。套装中排毒王胶囊是一款专业的排毒产品,它不但能够加速食物过敏的治疗,还能够预防各种疾病的侵扰。对于食物过敏患者,只需一个月就能将体内代谢过程中产生的各种湿毒、热毒以及盲目用药后产生的毒素和激素统统吞噬分解,它超强的深入功能,可抵达人体各个器官及血液,然后紧紧吸附于毒素上,进行毒素分解,最后将毒素彻底清除,再逐步通过正常的排泄系统排除人体。达到脏腑功能活动正常、气血流畅、阴阳平衡。
三、疏通血管障碍,促进人体新陈代谢,提高人体免疫力。通过脱敏王胶囊和排毒王胶囊的双重作用,食物过敏患者能够摆脱过敏疾病的困扰,跟正常人一样生活不担心过敏。脱敏王胶囊改善过敏体质,同时 OPC和绿茶对血管血液的消炎清毒作用,以及排毒王胶囊将体内积压多年的深层毒素清除,血液中的有毒物质、过敏因子和过敏介质顺利排出,血管障碍得到疏通,能够保持人体血液的良性畅通,促进血液循环,如此一来身体各组织器官就重新回复正常作业,人体酸碱平衡,身体免疫力和抗病能力自然大大提高,食物过敏患者从此不再担心遭遇过敏病症,成功解除再次过敏的隐患。
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1998年,世界卫生组织WHO在其关于免疫脱敏治疗的指导性文件中明确指出,“免疫脱敏治疗是唯一可以改变过敏性疾病自然进程的对因治疗。但疗效的保证,取决于是否采用高品质的标准化脱敏制剂”。
国际过敏研究权威组织也提出,“使用高品质的标准化脱敏制剂,同时应该使用最佳的过敏症治疗方案,包括清除过敏原、患者免疫修复、过敏并发炎症适当的对症药物治疗、标准化脱敏制剂免疫治疗,简称“六合一的六联疗法”方案。
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